SEMI. TIPO: Oveja – Origen: Albacete Leche cruda, semi curado de pasta dura, con unas aspereza suave.
Color pajizo intenso, único y uniforme, se identifica por su sabor y aroma intensos, y aroma intensos, propios del queso de enorme calidad, un ligero picor, una textura escamosa y una enorme fiabilidad que hace que el queso se descomponga en la boca liberando su sabor.
La corteza natural, para su preparación no se han añadido colorantes ni tinturas extrañas al queso.
Todos los quesos Dehesa de Los Llanos se elaboran con leche cruda procedente del rebaño de la propia finca. La leche cruda permite conservar todos sus fermentos naturales y favorece que el producto final desarrolle matices propios.
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